Cum se prepara o cafea buna, la ibric, in casa, la aragaz? (cafea macinata sau boabe, cand se adauga cafeaua in apa, cum si cat...
propus de: Adi pe data: 26 Oct 2013
Cum se prepara o cafea buna, la ibric,
in casa, la aragaz? (cafea macinata sau
boabe, cand se adauga cafeaua in apa,
cum si cat se fierbe, etc.)
-
se cumpara boabe de cafea, de calitate
buna, gata prajite si preparate, si nu
varsate, ci bine ambalate, pentru a se
pastra aroma;
- daca aveti de
unde, cumparati chiar boabe verzi, pe
care le prajiti acasa, dupa gust - le
faceti mai prajite, sau mediu, sau le
prajiti mai putin; in acest fel, prajiti
boabele doar inainte de consum, pentru a
beneficia de proprietatile lor
antioxidante;
- se macina
boabele de cafea doar inainte de
prepararea cafelei, pentru a nu se
pierde proprietatile antioxidante ale
boabelor de cafea;
- macinarea
se face cel mai usor cu un aparat
electric de macinat boabe de cafea - eu
mi-am cumparat unul, se gasesc de
cumparat in toate magazinele de
electrice / electronice si nu sunt
scumpe;
- cu cat se lasa mai
mult boabele la macinat, cu atat
pulberea de cafea iese mai fina - sunt
unele persoane care prefera aceasta
pulbere de cafea mai fina, altele care o
prefera mai grunjoasa, adica bucatile
sunt mai mari (se macina mai putin timp)
- parerea mea este ca e bine sa
experimentati si sa o preparati asa cum
va place
- pentru o ceasca de
cafea se pun in jur de 50 - 100 de
mililitri de apa in ibric; daca se fac
mai multe cafele se masoara multipli de
50 - 100 de mililitri (daca se fac, de
exemplu, 4 cafele, se pune de patru ori
mai multa apa decat in cazul in care se
face o singura ceasca);
- se
aprinde flacara aragazului si se
regleaza la minimum;
- se pune
apa la fiert, in ibric;
- daca
se bea cafeaua cu zahar, se pune in apa
si o lingurita de zahar pentru fiecare
ceasca, sau dupa gust; insa e important
de stiut, cafeaua are un efect si asa
stresant asupra corpului, daca se adauga
si zahar rafinat, efectul de stres
asupra organismului se amplifica, e mai
bine a se consuma cafeaua fara zahar;
- daca se bea cu miere, este
important de stiut ca mierea nu se pune
la inceput, asa cum se pune zaharul -
mierea nu trebuie fiarta, pentru ca
devine cancerigena! se pune mierea la
sfarsit, cand cafeaua e doar calda;
- cand apa ajunge la o temperatura
calduta, se pun cate doua lingurite de
cafea macinata, pentru fiecare ceasca;
- eu, unul, prefer cafeaua mai
mare (mai multa apa si respectiv mai
multa cafea), dar cred ca marimea
acesteia ar trebui sa fie corelata si cu
numarul de kilograme al persoanei care
bea cafeaua - daca esti o persoana mai
mare, cred ca ai putea sa maresti un pic
doza;
- se amesteca cu o
lingurita si se lasa sa fiarba in ibric
pana cand cafeaua aproape da in clocot -
in acest moment se opreste flacara de
aragaz;
- in incheiere se
presara un varf de lingurita de cafea
peste cafeaua din ibric (daca s-au
macinat bine boabele de cafea), se
amesteca si se face un caimac care se ia
si se pune, in cesti;
- se
toarna cafeaua din ibric peste caimacul
din cesti si se serveste cafeaua;
- se recomanda consumul cu
moderatie, ca orice alt aliment - in mod
normal, una - doua cesti de cafea pe zi
sunt suficiente...
Este bine de
stiut ca exista si efecte colaterale
nocive ale consumului de cafea, si
anume, pierderea de calciu din oase,
absorbtia redusa de fier in organism,
sensibilitate redusa la insulina
(rezistenta crescuta la insulina), asa
ca nu se recomanda consumul de catre
minori, sau de catre femeile
insarcinate, bolnavi, etc.
Nu
se recomanda inlocuirea somnului cu
consumul de cafea, este bine de stiut ca
aceasta bautura este una excitanta, care
stoarce din corp mai multa energie pe
moment (deci streseaza suplimentar
corpul), lasandu-l apoi cu mai putina
energie (organism letargic, iritabil,
posibil dependent de cafea) - din acest
motiv este bine sa dormiti suficient si
sa va odihniti, nu sa inlocuiti orele de
somn cu cafeaua, si sa aveti o dieta cat
mai sanatoasa (multe legume si fructe
crude) daca nu vreti sa va imbolnaviti
cronic de diverse boli care lovesc
organismele slabite si stresate pe
termen lung.
Daca mai aveti si
alte sfaturi, lasati comentarii..
Nu sunt un specialist intr-ale
cafelei, dar am inceput sa beau de
curand si a trebuit sa caut sfaturi in
legatura cu prepararea acestei bauturi;
poate va e de folos si voua.
Numai bine!
Cum iti dai seama daca un ou este proaspat sau vechi? Iei oul si il pui intr-un vas cu apa. Daca: 1) oul este foarte proaspat, se scufunda complet in apa si ramane inclinat pe o parte 2) [...]
curiozitate știați-că precedentă Indepartati in mod natural mirosul urat din frigider cu ajutorul lamailor. Frigiderul miroase ca rufele murdare de saptamana trecuta? Indepartati mancarea stricata din frigider, apoi muiati bine o [...]
curiozitate știați-că următoare
Comentarii: 4
Maximum 10 comentarii pe pagină
Pentru ca lamaia sa fie cat mai
parfumata, mai ales daca urmeaza sa fie
pusa in ceai, inainte de a o taia,
trebuie oparita (rapid, fara a fi tinuta
in apa).
... deschide curiozitatea Stiati ca Bucatarie Marți, 5 Iulie 2005
Daca dintr-o gaina care urmeaza sa fie
preparata ca friptura se face mai intai
supa, este necesar ca pasarea sa fie
pusa la fiert cu apa fierbinte, pentru
ca friptura sa iasa mai gustoasa.
... deschide curiozitatea Stiati ca Bucatarie Marți, 5 Iulie 2005
Nu trebuie sa puneti conservant in
conserve pentru ca le strica gustul.
Puneti cateva pastile de aspirina pisata
deasupra, este mai eficace, nu strica
gustul si este folositoare sanatatii.
... deschide curiozitatea Stiati ca Bucatarie Joi, 17 Februarie 2005
Temperatura scazuta din frigider face ca
rata de crestere a bacteriilor sa fie la
un nivel mult redus fata de normal, deci
si mancarea depozitata in frigider sa
reziste mai mult timp.
Temperatura dintr-un frigider poate
varia intre 1 grad Celsius si 5 grade
Celsius. Daca temperatura e mai scazuta,
alimentele vor ingheta. Daca e mai
ridicata, acestea se vor altera mai
rapid.
... deschide curiozitatea Stiati ca Bucatarie Vineri, 4 Noiembrie 2011
Evita sa incalzesti la cuptorul de
microunde mancare in recipiente din
plastic. Pentru a o incalzi, pune
mancarea in recipiente din sticla sau
ceramica.
Atunci cand este incalzit, plasticul
elibereaza substante nocive, care trec
in mancare: bisfenol A (BPA)
(cancerigen) si ftalati (perturbatori
hormonali).
Aproximativ acelasi fenomen se petrece
si atunci cand se transporta mancare
foarte grasa,
... citește tot Stiati ca Bucatarie Marți, 26 Aprilie 2011
Daca ati pus mancarea pe aragaz si ati
venit la calculator pentru 5 minute (...
da, sigur, nu mai mult), luati cu voi o
lingura, sau altceva din bucatarie (un
polonic, o oala, mixerul, microundele,
...frigiderul).
Astfel o sa va aduceti aminte si de
bucatele de pe foc si nu va fi nevoie sa
treceti prin experienta traumatizanta a
exploziei unui ou pus la fiert, de
exemplu. (Din proprie experienta,
... citește tot Stiati ca Bucatarie Joi, 28 Martie 2013
Comentariu curiozitate știați-că: Ahile - 7 Mai 2016